Miele Millefiori

Si definisce millefiori il miele che deriva da una combinazione naturale di più piante.
Non esiste un’unica categoria di miele millefiori, ma tante quante sono le possibili combinazioni di piante.
Ogni area produce quindi miele millefiori con proprie caratteristiche.
Per esempio, la pianura padana offre alle api soprattutto le estensioni coltivate a piante foraggere (erba medica e trifogli) dove, in estate, abbonda la melata.
Si ottengono mieli variabili per il colore, di intensità media e con note fruttate e caramellate.
Nelle zone collinari, le aree coltivate si alternano con prati stabili, dove in primavera abbondano tarassaco, boscaglie di acacia e boschi con castagni e tigli. Si ottengono mieli variabili, ma sempre con molto carattere, con note intense e spesso con una nota amara dovuta al castagno. Il sapore di questo particolare miele può variare da stagione a stagione a seconda dei fiori "scelti" dalle api.
Il miele millefiori può tendere ad una tonalità più chiara o più scura; nel secondo caso ricordano miele di castagno o la melata.

miele millefiori con ape
miele millefiori con ape