Miele di Tiglio

Il miele di tiglio è prodotto nei territori dell'alta Valle del Cervo a 800 mt, nel merito nell'abitato di Riabella, in San Paolo Cervo.

Il trasferimento delle arnie delle api, avviene negli ultimi giorni del mese di giugno, ancora a notte fonda. Le arnie vengono chiuse con apposite mascherine e trasportate dall'abitato di Cerrione nei luoghi pre montani. Con le prime luci dell'alba le api cercano immediatamente di orientarsi e iniziano la loro operosa giornata, volando di fiore in fiore, a raccogliere nettare e a svolgere il proprio servizio indispendabile per l'impollinazione.

Il miele raccolto viene opercolato e lasciato naturalmente maturare, prima di essere smelato e lavorato artigianalmente.

Questo miele possiede antiche proprietà calmanti per le vie respiratorie, ha un gusto particolare, tipicamente aromatico, fruttato e fresco.

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